Edición N° 45
La Fiesta Nacional de la Bagna Cauda se realiza hace 45º años en la localidad de Calchín Oeste,
Dpto. Río Segundo, Pcia. de Córdoba, todos los años el segundo fin de semana de Julio la localidad
se prepara para recibir alrededor de 2500 personas, que nos visitan de distintos puntos
geográficos.
Cabe mencionar que esta Fiesta la Organiza una Comisión Municipal integrada por todas las
Instituciones de la localidad y lo recaudado se reparte entre las mismas. Centro de Jubilados y
Pensionados - IPEA N° 236 Emilio Prataviera - Centro Educativo Dora Santana de Pérez Ares -
Centro Educativo Manuel Belgrano - Jardín de Infantes Manuel Belgrano - Capilla Santa Rosa de
lima - Asociación Evangélica Misonera de Poder - Agrupación Gaucha Los Calchinos - Club
Deportivo San Lorenzo.
Esta fiesta consta del tradicional almuerzo familiar “Bagna Cauda”, exposición, elección de la Reina
Nac. de la Bagna Cauda. Espectáculo: La Barra – Los Trajinantes – Popo Giaveno – Zaul Showman –
Josecito Berardi – Ballet Municipal.
Durante horas, se agregan espacios para no dejar ningún amigo afuera, y los cocineros, -
experimentados en la materia – responden con esmero frente a cada plato pedido, mientras van
presentando las verduras y comienza a sentirse en el ambiente el tradicional aroma que viene de
las enormes cacerolas con litros de Bagna Cauda.
Una vez encendidos los mecheros – rito inaugural del almuerzo – lo demás corre por cuenta de los
comensales.
Esta celebración caracteriza a nuestra comunidad por la excelencia y calidad en la preparación del
tradicional plato de la cocina italiana, donde compartir es el verbo con más presencia. A la hora de
los postres, aparece la belleza de las postulantes y reinas de todo el país, y el son de los
espectáculos musicales van anunciando la hora de la digestión. Las orquestas bailables se ocupan
de amenizar la tarde y en el Salón Municipal todo es color y alegría.
El prestigio alcanzado por la Fiesta de la Bagna Cauda sirve como marco para dar a conocer la
localidad de Calchín Oeste.